4月6日星期五，英国所谓的“糖税”生效的同一天，肯特大学举行了一个食品和消费者研究论坛。开云体育主頁(欢迎您)开云体育app客服该活动由Iain Fraser教授(经济学)、Ben Lowe教授(KBS)和Diogo Souza-Monteiro博士(纽卡斯尔大学)组织。开云体育主頁(欢迎您)大约有30人注册参加了这次活动，演讲者来自英国和欧洲各地。我们很高兴邀请到Klaus Grunert教授(丹麦奥胡斯大学)出席我们的主题演讲，主题为“消费者对食品质量的开云体育主頁(欢迎您)认知和食品选择:信任质量的上升和标签信息的作用”。Grunert教授是食品营销和消费者行为领域的世界领导者，演讲的重点是营销人员在定位新食品时使用诸如健康、可持续性和真实性等信任属性。其他演讲者围绕食品领域与消费者相关的新兴主题进行了演讲，包括食品安全、食品标签的影响、外卖食品消费、食品政策选择、个人消费过程以及技术在传达更相关的食品相关信息方面的作用。关于不同研究方法的作用，出现了一些引人入胜的见解，以更多地揭示消费者及其与食品有关的行为。
这是一个真正的跨学科活动，演讲者和与会者来自经济学、市场营销、心理学、社会学和公共卫生背景。跨学科方法在论坛期间和之后吸引了一些热烈的讨论，使粮食政策、消费和不断变化的获取、消费和处置粮食的环境之间建立了联系。很高兴看到人们对这个在许多方面影响我们的话题如此热情和兴趣。所以，有很多事情要做，也有很多值得思考的事情!