Adelina GschwandtnerCesar reverdo - giha来自SRUC英国分析了凯度公司关于英国有机食品消费的数据，发现在有机肉类的情况下，更高的价格可以解释销量的增长，因为数量一直在下降。
伦敦政治经济学院的博客显示，最近英国有机食品销量的增长是由于价格的上涨，而不是消费量的增加。Gschwandtner解释道。“如果英国想要推动有机食品行业的增长，他们就需要发展供应链，同时扩大需求，增加该行业的供应。”
欧盟委员会为解决这些问题提出的解决方案包括鼓励有机农业及其标识，在食堂和学校计划中推广有机产品的使用，以及促进私营部门的贡献，这些都是推动和拉动的必要结合。如果高价格是由于高平均成本，那么扩大生产水平应该利用规模经济，但这只有在需求稳步增长的情况下才有可能。
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