你需要:
南瓜，中等大小，或南瓜(750克)去皮并切成方块
咖喱粉，2茶匙
软红糖，2汤匙
淡红糖(250克)或1.5杯
盐和胡椒粉，捏碎
葡萄干(250克)或1½杯
烹饪苹果(250克)或1½杯
洋葱(250克)或1杯半，去皮并大致切碎
苹果醋(450毫升)或2杯
姜，2.5厘米长的大块，去皮并磨碎
烹饪用具(烤盘，烤箱，锅，刀，切菜板，勺子，消毒罐，标签，笔，织物，绳子，织物剪刀)
南瓜酱
取自斯普吕西美国胸科协会。com的作者:伊莱恩·莱姆
这是一款圣诞经典，这款酸辣酱会让一盘剩菜立刻变得美味起来!这是一个节日礼物的好主意，批量烹饪这个宝贝意味着你会有足够的食物留给你自己的储藏室。
在糖和香料中烤南瓜会产生美味的焦糖味，可以为醋、姜和苹果的底料增色。你的厨房会散发出美妙的香味，最后的甜点会是辛辣、浓郁和果香，有什么不喜欢的呢?
把烤箱加热到190摄氏度。
准备南瓜:剥去南瓜皮，挖出里面的种子和粘稠的部分(留作堆肥，把种子晾干，在今年晚些时候生长)。把肉切成大块，放在铺上希腊防皱纸的烤盘里。
撒上咖喱粉和软红糖，再撒上一小撮盐和胡椒粉。把南瓜块裹在糖和香料中。烤20-25分钟，直到南瓜变成褐色，但仍略硬。备用。
在烤南瓜的同时，把剩下的所有材料放入锅中，用木勺轻轻搅拌，准备剩下的酸辣酱。把混合物慢慢煮沸，让它在那里炖20分钟，偶尔搅拌一下。
南瓜冷却后，将其放入锅中，降低温度以防止南瓜块变成糊状。再煮15分钟，直到酸辣酱变得粘稠有光泽。
关火，最后搅拌一次后，让酸辣酱静置十分钟。用勺子将食材放入预先消毒过的罐子中(在洗碗机中洗一遍就可以了，或者用钳子将食材浸入沸水中，晾干)，然后冷却。
冷却后，在罐子上贴上标签，用回收的织物圈装饰顶部，用绳子扎起来，在橱柜里储存一年。一经打开，即可放入冰箱享用!
南瓜酸辣酱对健康的好处:
来源:Neal ' s Yard偏方的“治愈食物”
南瓜有助于对抗炎症，降低心脏病和中风的风险，促进排便规律，并支持健康的怀孕
洋葱具有强大的抗生素作用，有助于降低胆固醇，并为肠道提供有益细菌。
香料具有强大的抗氧化和抗生素特性，有利于消化系统健康。
胡椒帮助消化，刺激食欲，帮助身体排毒，缓解肺部和支气管感染，缓解休克和压力，甚至可以阻止癌症……尊重!
辣椒帮助清除体内毒素，帮助降低胆固醇，减少食欲，并帮助清除充血。
姜具有强大的抗炎油，帮助减轻关节炎疼痛和减少恶心症状。
葡萄干是一种有效的益生元，为肠道提供有益细菌。
苹果帮助平衡血糖水平，解决腹泻和便秘，帮助强健骨骼，并帮助降低胆固醇
