你是否需要更多#肯特福利理念来帮助你度过封锁期?开云体育app客服那么，这道丰盛的素食牧羊人派怎么样，上面撒上松软的甘薯和香草面包屑?

这款馅饼不仅素食美味，还富含植物性蛋白质，这要归功于小扁豆和豆类。豆类是复杂碳水化合物和膳食纤维的极好来源，它们还富含B族维生素和许多其他重要的维生素和矿物质。

做这个食谱，你需要两个大炖锅和一个大的防烤箱砂锅(可以供很多人吃!)——这是一道很好的菜，可以和你的室友一起做。或者，你也可以自己做，把剩下的东西放在冰箱里保存两个月。

素食牧羊人派

服务:8

成份:

600克马里斯派珀土豆，切成3厘米长的粗块
600g红薯，切成大约3厘米的大块
•40克不含乳制品的人造黄油
4汤匙橄榄油
1个洋葱，切碎
2根胡萝卜，切碎
2根芹菜，切碎
3瓣蒜，切碎
1茶匙磨碎的香菜
•半束新鲜百里香，去梗去叶
350克蘑菇(钮扣或栗子都可以)
2汤匙香醋(可选)
•素食红酒(可选)
100ml蔬菜高汤
一罐400克的扁豆
1罐400克的小扁豆(或鹰嘴豆)
1茶匙马麦酱
2枝新鲜迷迭香，去梗，切叶
30克新鲜面包屑

配方:

1.准备洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇和土豆，把它们放在你面前——这会让烹饪变得容易得多。
2.烤箱预热至200°C/180°C风扇。
3.将一大锅水烧开(大到可以装1.2公斤土豆)。加入Maris Piper土豆，煮大约15分钟或直到变软，5分钟后加入红薯。
4.沥干水分，晾干，然后放回锅里(关火)，加入人造黄油和一小撮盐和胡椒粉。捣成糊状，然后放在一边。
5.在一个大炖锅里，用中高火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。煮10分钟，或直到变软，定期搅拌。
6.将切碎的蘑菇、磨碎的香菜、百里香叶和香醋(如果用的话)放入锅中，再煮10分钟。
7.加入少许葡萄酒(如果用的话，大约120毫升)，开大火，让它起泡几分钟。
8.加入高汤、扁豆、小扁豆(果汁和全部)和马麦酱，让它起泡10分钟，或直到稍微变稠和减少。如果你没有加酒的话，你可能想再加一些高汤。
9.调味，然后转移到烤盘(大约25cm x 30cm)。
10.把土豆泥铺在上面，用叉子把它磨碎。
11.在土豆泥上撒上面包屑和切碎的迷迭香，然后放入烤箱烤10分钟左右，或者烤至滚烫。
12.再放在烤架下烤2 - 3分钟，或烤至金黄色。

重要提示:你可以用吐司或很不新鲜的面包做新鲜的面包屑。简单地用奶酪刨碎器把干面包磨碎，或者把它放在塑料袋里，然后用擀面杖敲打。如果你用的是吐司，记得让面包完全冷却。

你试过这个食谱了吗?如果是，击掌!干得好!为什么不在Instagram上分享你的尝试并标记我们呢@uni开云体育app客服kentfood?

最后，别忘了学生支持和福利如果你正在经历心理、情绪或心理健康问题引起的痛苦，团队会随时为你提供支持。访问他们的网站获取更多信息和建议。或者，在推特、Instagram和Facebook上开云体育app客服关注@UniKentSSW，获取“一咬牙”的指导和信息，帮助你在封锁期间保持冷静。